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万水川の川くだりを終え、翼のままちゃりを返しにアパートへ。
ちゃりをおろして、近くのお蕎麦屋さん、アルプスへ。
http://www.mapple.net/spots/G02001127203.htm
翼のアパートを探しに来たときにも来たお店で、そばの味にくわえ店の感じもいい。
十割そばと水そばを注文。
　水そばは最初、箸の先を水でぬらし、塩をつけてそばを２−３本つまみ、そのまま食べる。
少しの塩味だけでそばの香りをたのしむ。
次に、同じく塩とそばをつまんで、還元水（？）に少しつけてツルッと。
水につけることでのど越しがよくなります。
最後は普通にそばつゆで。
十割そばは少しもちっとしていて硬い感じ。
これも塩と還元水で食べてみるが、先ほどのとは違い、キレがない？
　どちらを選ぶか？といわれたら水そばですね。

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